Maltese talent has become increasingly visible, so when I discovered Villa Bardon and its Maltese heritage, it became the perfect reason to visit Ghent - and the restaurant.
Onze keuken
Mediterrane smaken, Maltese ziel .
Drie manieren waarop een avond bij Villa Bardon vorm krijgt: een wisselend menu, een tafel om te delen, en specialiteiten die hier in huis worden gemaakt.
-
I Avond · reserveer-tafelMediterraan avonddiner
Het avonddiner bij Villa Bardon is een beleving die verder gaat dan een maaltijd. Chef Maarten Van Steen, opgeleid aan Ter Groene Poorte in Brugge en gevormd door werkervaring in Malta, brengt een keuken die authentiek is en tegelijk verrassend. Elke zes weken vernieuwt het menu volledig, afgestemd op het seizoen en de verse producten die beschikbaar zijn. Zo blijft het aanbod levendig en is er altijd een reden om terug te komen. Reserveren is sterk aanbevolen.
- Wisselend menu elke 6 weken
- Verse, seizoensgebonden ingrediënten
- Intieme eetzaal voor maximale beleving
-
II Deelconcept · tafel-stijlSharing & antipasti
Het sharing-concept staat centraal in de eetcultuur van Villa Bardon en sluit nauw aan bij de Maltese en mediterrane traditie van convivialiteit aan tafel. Een selectie van antipasti, sharing platters en kleine gerechtjes wordt in het midden van de tafel geplaatst, zodat iedereen proeft, deelt en de avond laat vloeien. De samenstelling varieert met het menu en de seizoenen, maar omvat telkens een evenwichtig geheel van smaken, texturen en kleuren. Ideaal voor een uitgebreid diner met vrienden of familie.
- Mediterrane deelcultuur aan tafel
- Huisgemaakte dips, vis, vleeswaren en kaas
- Ideaal voor groepen en koppels
-
III Ambacht · eigen huisHuisgemaakte specialiteiten
Handgemaakt is geen marketingterm bij Villa Bardon, het is een vanzelfsprekendheid. De pasta wordt vers bereid, het zuurdesembrood elke dag gebakken en de likeuren - limoncello, arancello en allorino - worden in huis gemaakt volgens eigen recept. Die toewijding aan het ambacht is wat Villa Bardon onderscheidt van restaurants die kiezen voor gemak. Elk detail op het bord vertelt het verhaal van twee mensen die kozen voor authenticiteit boven efficiency.
- Verse zelfgemaakte pasta
- Dagelijks versgebakken zuurdesembrood
- Huisgemaakte likeuren: limoncello, arancello en allorino
4,7 op Google,
opgebouwd uit 186 avonden.
-
The most perfect cozy Italian dinner!
-
Excellent meal for 4 people on a Saturday evening. The sharing platter was a superb mix of dips, fish, cold meats and cheese.